স্বাস্থ্য
রোজ তরমুজ খান - অনন্য জিভের স্বাদ ও দেহের পুষ্টি
পুষ্টি তাত্ত্বিকেরা প্রথমেই বলেছেন,যারা মধুমেয় অসুখে ভুগছেন, তাদের ক্ষেত্রে তরমুজ 'নৈব নৈব চ',অর্থাৎ নিষিদ্ধ। কিন্তু যারা ওই রোগে ভুগছেন না,তাদের ক্ষেত্রে তরমুজ মহৌষধের কাজ করে। তরমুজের অজস্র গুনের কথা পুষ্টিতত্ত্ববিদেরা বলেন। যেমন -
১) হার্ট ভালো রাখে - তরমুজে থাকে সাইট্রুলাইন নামক বিশেষ এক ধরনের অ্যামাইনো অ্যাসিড। এই অ্যামাইনো অ্যাসিড স্বাভাবিক রক্ত সংবহণে সাহায্য করে। সেইসঙ্গে কমায় ব্লাড প্রেশার। যে কারণে হৃৎপিণ্ড সুস্থ থাকে।
২) বাতের ব্যথার উপশম - তরমুজে থাকে বিটা ক্রিপটোজ্যানথিন নামক একটি প্রাকৃতিক পিগমেন্ট। এই উপাদান অস্থিসন্ধির প্রদাহ দূর করতে কাজ করে। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, এই উপাদান রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিস প্রতিরোধে কাজ করে।
৩) ত্বক ভালো রাখে - ত্বক ভালো রাখার কাজেও সাহায্য করে তরমুজ। রসালো এই ফলে আছে ভিটামিন এ, বি৬, সি। এই ভিটামিনগুলো ত্বককে মসৃণ করতে সাহায্য করে।
৪) জলের ঘাটতি দূর করে - গরমে শরীর থেকে প্রচুর জল বেরিয়ে যায়। ফলে ডি-হাইড্রেশন হতে পারে। তরমুজ সেই জলের ঘাটতি পূরণ করে শরীরকে তরতাজা রাখে।
৫) চোখ ভালো রাখে - তরমুজের একটি বড় টুকরা খেলে দৈনিক চাহিদার প্রায় ৯-১১ শতাংশ ভিটামিন এ পাওয়া যাবে। চোখের বিভিন্ন সমস্যা সারাতে এই ভিটামিন ভীষণ কার্যকরী। সেইসঙ্গে তরমুজে থাকে খনিজও। যে কারণে চোখের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে এটি বড় ভূমিকা রাখে।
তাই এই গ্রীষ্মে খাদ্য তালিকায় অবশ্যই তরমুজ রাখবেন।
