বসিরহাটের 'চাইনিজ চক্র' খাবার এখন সকলের মন কেড়েছে
খাবারের প্রতি বাঙালির চিরকাল ঝোঁক। নতুন নতুন খাবারের জন্য তারা বেশ উতলা হয়ে ওঠে। এমনই নতুন এক খাবার এসেছে বসিরহাটের বাজারে -'চাইনিজ চক্র'।বিকেল হোক বা সন্ধ্যে, চায়ের কাপ হাতে বন্ধু কিংবা পরিবারের সঙ্গে আড্ডায় গরম সিঙাড়ার জুড়ি নেই। অনেকেই বাজার থেকে কেনা সাধারণ সিঙাড়া বা আলুর চপ দিয়েই মেটান সন্ধ্যার টিফিনের চাহিদা। তবে এবার সেই একঘেয়েমির মাঝেই এল চমক! বসিরহাটের বোর্ডঘাটে এক দোকানে পাওয়া যাচ্ছে একেবারে নতুন ধরণের স্ন্যাকস – নাম তার ‘চাইনিজ চক্র’। চাইনিজ চক্র নামের এই খাবারটি প্রথম দেখাতেই নজর কাড়ে। দেখতে গোল এবং চারপাশে খাঁজ দেওয়া, যেন এক চক্রব্যূহ। বাহ্যিক আকারে সিঙাড়ার থেকে আলাদা হলেও, মুখে দিলে তার স্বাদ অনেকটাই পরিচিত, যেন সেই চেনা সিঙাড়ার মতোই।
0এই নতুন পদে রয়েছে চাইনিজ ফ্লেভার, কিন্তু তার পরিবেশনে রয়েছে দেশি ছোঁয়া। মশলা ব্যবহারেও রয়েছে বৈচিত্র্য। যা একদিকে চাইনিজ স্ন্যাকসের স্মৃতি জাগায়, আবার অন্যদিকে সিঙাড়ার প্রতি ভালোবাসাও অটুট রাখে। 'চাইনিজ চক্র’-এই নামটিও কিন্তু যথেষ্ট অভিনব। নামের মধ্যেই যেন লুকিয়ে আছে একটি গল্প। একদিকে চাইনিজ উপাদান, অন্যদিকে গোল চাকতির মতো গড়ন, যার চারপাশে রয়েছে খাঁজ। নাম শুনেই কৌতূহল জাগে, আর মুখে দিয়ে মিলছে তার সম্পূর্ণ স্বাদ।
