দঃ ২৪ পরগনা
আম জনতাকে কাঁপিয়ে দিচ্ছে বারুইপুরের ইলিশ উৎসব
বর্ষার মরসুমে বাংলার বহু অঞ্চলেই 'ইলিশ উৎসব' পালিত হয়। তবে সুন্দরবন অঞ্চলে বিশেষ করে ডায়মন্ড হারবারে বেশ বড়ো করে এই উৎসব পালিত হয়। তবে গত ৭ বছর ধরে বরুপুরের ইলিশ উৎসব সকলের মন কেড়েছে। এ বছর ১২ ও ১৩ আগস্ট মহা ধুমধামের সঙ্গে এই উৎসব পালিত হচ্ছে। বারুইপুর পদ্মপুকুর ইউথ ক্লাবে প্রতি বছরের ন্যায় এ বছরও ইলিশ উৎসবের আয়োজন করা হয়েছে। চলতি বছরে সপ্তম বর্ষে পদার্পণ করেছে বারুইপুরের ইলিশ উৎসব। ১২ এবং ১৩ অগাস্ট সকাল ১১টা থেকে রাত ৮টা পর্যন্ত চলবে এই উৎসব। বারুইপুরে ইলিশ উৎসব উদ্বোধন করতে এলেন মন্ত্রী অরূপ বিশ্বাস, মন্ত্রী ইন্দ্রনীল সেন, সংসদ সায়নী ঘোষ, বিধানসভার অধ্যক্ষ বিমান বন্দ্যোপাধ্যায়-সহ একাধিক বিশিষ্ট ব্যক্তিগণ।
বাংলাদেশের কাঁচা ইলিশ থেকে ডায়মন্ডের কাঁচা ইলিশ। পাশাপাশি ইলিশ দিয়ে রান্না করা হরেক স্বাদের রকমারি পদ। ইলিশ ভাজা থেকে শুরু করে ইলিশ বিরিয়ানি, কী নেই এখানে। ইলিশ মাছের সব রকমের পদ মিলছে এই ইলিশ উৎসবে। ইলিশপ্রেমী মানুষদের উপচে পড়া ভিড় একেবারে চোখে পড়ার মতো। ইলিশ মাছের নাম শুনলে জিভে জল আসে না এমন বাঙালি আছেন কি! সর্ষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ইলিশ পাতুরি, দই ইলিশ, ইলিশের টক, ভাজা, ইলিশের ডিম আরও কত কী যে বাঙালি ইলিশ দিয়ে রাঁধতে পারেন তার তালিকা শেষ হবে না। শুধু বারুইপুর নয়, দূর দূরান্ত থেকেও বহু ইলিশ প্রেমী মানুষ এই উসবে এসে নিজেদের রসনার তৃপ্তি করছে।
